loading

Sosyal medya hesaplarınızla hızlı giriş yapabilirsiniz.

Makarnalık irmik imalatı esnasında düşük vasıflı irmik altı un ve kepek oluşması hakkında

Makarnalık İrmik imalatı esnasında buğdaydan irmiğin yanı sıra yan ürün olarak düşük vasıflı irmik altı un ve kepek oluşmaktadır.

İrmik altı un, Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği’nde konu edilen Ekmeklik Buğday Unu’ndan kül oranının yüksekliği ve diğer vasıflarının uymaması sebebiyle ayrılmakta olup ekmeklik un olarak kullanılamamaktadır. Bu sebeple bu ürünün adının “Düşük Vasıflı İrmik Altı Un” olarak isimlendirilmesinin uygun olacağı sonucuna varılmıştır.