Taslak çalışmaları daha önce odamız üyelerine duyurulan, Türk Gıda Kodeksi, Bulgur Tebliği 16 Şubat 2009 tarihli Resmi Gazete’de 27143 Sayı ile yayımlanarak yürürlüğe girmiş bulunmaktadır.

Bu tebliğ kapsamında bulgur ve bulgur çeşitlerinin tanımı yapılarak;

-         Ürün Özellikleri,

-         Katkı Maddeleri,

-         Bulaşanlar,

-         Pestisit Kalıntıları,

-         Hijyen,

-         Ambalajlama, etiketleme ve işaretleme,

-         Taşıma ve Depolama,

-         Numune Alma ve Analiz Yöntemleri,

-         Tescil ve Denetim,

Hususlarında uyulması gereken  kurallar belirlenmiş olup ayrıca Tebliğ Ek’lerinde bulgurun Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Bulgurun Tane irilikleri tanımlanmıştır.

Tebliğ kapsamında ambalajlama, etiketleme ve işaretleme ile ilgili olarak ürün etiketi üzerinde, ürün adı ile aynı yüzde, ürüne ait çeşit adıyla en az aynı puntoda olmak üzere; bulgurun elde edildiği buğday türü belirtilmesi gerekmektedir.

Halen faaliyet gösteren ve bu tebliğ kapsamındaki ürünleri üreten ve satan işyerleri bu Tebliğin yayımı tarihinden itibaren 1(bir) yıl içinde bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır.